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やまと芋の健康効果
やまと芋には多くの健康に良い成分が含まれています。
でんぷん分解酵素「アラミーゼ」が一緒に食べるお米や麦の消化を助け、ネバリのもとの「ムチン」が胃の粘膜を保護します。
また、豊富なビタミンを含み、食物繊維やカリウムが高血圧の予防や便秘の解消に効果があると言われており、まさに健康の源といえます。
| 大和芋成分表 100g中 | ||
| エネルギー | 98kcal | カロリー、熱量 |
| 水分 | 73.6g | 水分量 |
| タンパク質 | 4.5g | 体をつくる主要成分 |
| 脂質 | 0.1g | 細胞膜の形成やホルモン生成に必要 |
| 糖質 | 19.0g | でんぷんや甘みの成分 |
| 食物繊維 | 1.4g | 便秘・生活習慣病に効果 |
| 灰分 | 1.4g | おおよその無機質の量 |
| ナトリウム | 4.5mg | 塩分 |
| リン | 90.0mg | エネルギーを作り出すのに必要 |
| 鉄 | 0.40mg | 赤血球ヘモグロビンの元 |
| カルシウム | 8.2mg | 骨の元 |
| カリウム | 621.0mg | 血圧を下げる効果 |
| マグネシウム | 22.2mg | 血圧維持に効果 |
| 銅 | 0.08mg | 貧血に効果 |
| 亜鉛 | 0.43mg | 新陳代謝に必要な他種類の酵素の成分となる |
| マンガン | 0.05mg | さまざまな酵素の元や活性化をさせる |
| ビタミンB1 | 0.12mg | 糖質を分解する酵素を助ける働き |
| ビタミンB6 | 0.12mg | タンパク質の代謝を促す |
| ビタミンC | 4.0mg | 肌に良く、細菌に対する抵抗性を高める |
| ビタミンE | 0.4mg | 老化の原因「活性酸素」の抑制などに効果 |
| アミラーゼ | 20単位／g | でんぷん分解酵素 |
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